Four Seasons Hotel Hampshire

Nous sommes retournés au Four Seasons de Dogmersfield. Nous en avions gardé un excellent souvenir et nous avons retrouvé cette délicieuse impression de luxe chic et simple dans ce décor merveilleux de la campagne anglaise verdoyante de 200 hectares. Ce Manoir du 18ème siècle, chargé d'Histoire, déjà mentionné avec son village, dans le Livre Territorial de Guillaume le Conquérant en 1086, et qui a vu , en 1501, la rencontre d'Henry VII et de sa future femme, Catherine d'Aragon, a toujours le même cachet . Mais de nombreux travaux y ont été accomplis cette année, de manière intelligente, et le résultat est tel qu'on ne s'en aperçoit pas tout de suite. L'aboutissement est des plus réussi avec un grand restaurant d'où on voit la cuisine vitrée, tout en longueur et lumineuse. Un bémol, cependant: la lumière au restaurant trop parcimonieuse pour lire suffisamment bien les plats sur la carte... Le bar est grand, confortable, cosy, avec du feu dans la cheminée. De petits sandwiches savoureux, y sont servis avec les cocktails (attention!: ce sont des cocktails anglais!) Les sols ont été changés, remarquables camaïeu de marbres poncés et brillants, une cheminée, à l'entrée a même été déplacée pour permettre à l'oeil du client de se croire toujours dans le Manoir d'origine... Les chambres sont spacieuses, climatisées, superbement décorées, les salles de bains, luxueuses et impeccablement propres. Au restaurant, on y sert des plats délicieux et copieux. La carte des vins est vaste. Les enfants peuvent se détendre au Club avec les agrès. L'Hôtel possède un jardin potager et un verger. Le Spa est remarquable, la Piscine, grande. On peut y faire du cheval mais il faut prévenir et retenir avant. Le personnel est toujours aussi professionnel et toujours aussi gentil, y compris avec les enfants, s'assurant que chacun voit ses désirs exaucés avec des attentions particulières pour chacun. Enfin, les chiens y sont les bienvenus, accueillis avec bienveillance par Oliver, le chien de la Maison...