Baileys at Springfields 

Mia moglie non sarebbe stata altrettanto generosa con questa struttura, maio cerco di guardare le cose da un'altra prospettiva. Come mia moglie io non abiterei mai in una casa così; c'è troppo di tutto. E' metà strada tra la casa bomboniera e la casa museo. Ed è quest'ultimo aspetto che mi ha affascinato. Essere ospiti di una casa che conserva viva e vegeta tutta quella che si può definire l'ospitalità inglese di ottimo livello di un tempo perduto. L'esercizio rimarrà aperto fino a che la proprietaria ce la farà e lei per prima trasuda di nostalgia per quel tempo che fu, per quelle regole, oggi così spesso ignorate o considerate desuete, per il bon ton e per il tocco in più, per quell'animo conservatore così tipicamente inglese. E' un B&B eccessivo, ma non per questo privo di fascino