Hotel Fine

Une réservation de dernière minute par téléphone, un personnel très accueillant, une trentaine de personnes en salle, une déco vintage avec des objets chinés… Un endroit très agréable et convivial. À l’entrée, des lentilles légèrement craquantes avec une truffe panée aux pieds de cochon et un velouté Dubarry rehaussé d’une pointe de vinaigre de Xérès : des saveurs intenses et délicates. En plat, une ventrèche confite accompagnée d’une polenta entourée d’un jus aux mille délices. Pour le dessert, une poire pochée à la perfection et un gâteau au chocolat avec sa chantilly mascarpone et caramel au piment d’Espelette (un peu trop pimenté à mon goût). Une très belle découverte, tout était parfait. 5/5 ! Peut-être juste baisser un tout petit peu la musique d’ambiance. 😉