Gasthof Tell

Endlich kehrten wir wieder einmal im Landgasthof Tell in Paternion ein. Ganz oben auf unserer Speisekarte stand – dem zu dieser Zeit gewohnten Brauch folgend – ein Martini-Gansl. Bereits die Ouvertüre musste einen Bezug zum Gansl haben. Wir entschieden uns für Gansl-Sulz und Gansl-Suppe. Die Gansln selbst, die mit Rotkraut, Serviettenknödel, gebratenem Apfel, Preiselbeeren und Maroni serviert wurden, waren zart-knusprig und sehr saftig. Bei den Nachspeisen gingen wir verschiedene Wege, wobei insbesondere das Stanitzel mit Grantn – eine uns lieb gewordene Seltenheit – den Gaumen jubeln ließ. Auf den Punkt gebracht: Alles, was wir an diesem Abend tafelten, waren absolute Leckerbissen. Auch das Schnapserl, ein „Stin“ (ein steirischer Gin), welches uns die Hausherrin zuvorkommend kredenzte, besaß eine uns noch unbekannte geschmackliche Wucht und einen ebenso formidablen Abgang. Das Interieur des Landgasthofes ist einzigartig: Man speist unter urigem Gewölbe, sieht und spürt in jeder Ecke das historische Flair des Hauses. Herauszustreichen sind zudem die herzliche Freundlichkeit und der Humor der Hausherrin. Unser Fazit: Eine traditionell regionale, frische wie ehrliche Küche, die keine Wünsche offen lässt.